Paso a paso
- 1
Preparamos nuestros ingredientes, batiremos las yemas con la mitad del azúcar hasta que llegue a punto de crema, agregaremos un puño de harina y vatiremos para que conserve más tiempo el aire
- 2
Haremos un merengue francés con la otra mitad del azúcar y las claras, una vez que el merengue esté listo lo revolveremos de forma envolvente con las yemas de forma intercala con la harina
- 3
La mezcla debe ser densa, si está muy aguada no servirá, con una manga haremos tiras largar para hacer las galletas, espolvorearemos con el azúcar glass nuestras tiras, hornearemos a 180°C por 15 min o hasta que esté doradas
- 4
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Armas Ñeco Jafet le encantará ver cómo quedó.
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Miriam Calderon -
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