Paella clásica de pollo
El éxito de la paella es al 50% el sofrito para darle sabor y clavar la relación arroz/caldo para que no quede crudo ni empastado(término valenciano que significa granos de arroz empapados y pegados entre sí)
Paella clásica de pollo
El éxito de la paella es al 50% el sofrito para darle sabor y clavar la relación arroz/caldo para que no quede crudo ni empastado(término valenciano que significa granos de arroz empapados y pegados entre sí)
Paso a paso
- 1
En una sartén grande o olla plana hay que empezar dorando la carne salada previamente. Cuanto más color coja más sabor dejará
- 2
Mientras picamos el ajo y los pimientos cortándolo primero en tiras y después en cuadraditos
- 3
Cortamos las puntas de las judías verdes y las troceamos también. Así tendremos toda la verdura preparada
- 4
Cuando el pollo esté bien dorado por ambos lados echamos los pimientos y el ajo y salteamos unos minutos
- 5
A continuación echamos el tomate de bote y, cuando vuelva a hervir, las judías verdes. Remover bien. Dejar cocinar otros 5 minutos
- 6
Con el mismo bote de tomate echar dos recipientes de agua o caldo a la olla. El segundo puede llevar incorporado el azafrán y un puñado de sal
- 7
Cuando vuelva a hervir y ya esté todo deshecho, podemos rectificar de sal y ver cuánto sabor tiene ya 😋
- 8
Añadir ahora un recipiente del tomate lleno de arroz redondo bien distribuido
- 9
Como este es integral tarda el doble de cocerse. Para un arroz blanco normal le costará unos 15 minutos. Los primeros 5 a fuego fuerte y tapado y los otros destapado y con fuego bajo
- 10
Controlar el caldo y la cocción del arroz. Si queda crudo taparlo de nuevo. Hay que tener en cuenta que la capa superior se hará más tarde que la inferior pudiendo esta llegar a quemarse y producir el socarrat
- 11
Servir caliente y disfrutar. Buen provecho
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Paella de pollo
Soy amante de arroz pero siempre que me como una paella las calorías vuelan, así que he hecho esta receta y la he calculado para que estuviera lo más balanceada posible entre carbohidratos, proteína y grasa. para poder disfrutar de ella sin pensar en que me tengo que matar al día siguiente en el Gym.Esta Paella contiene 1081 calorías para compartir entre 2 personas. Lo que la hace única134, 5g carbohidratos63, 9g de Proteína31, 7g de grasa
-
-
Paella de pollo
#DíaDelPadre Hoy vamos a preparar un clásico de la gastronomía española. La paella de pollo que es la más tradicional, como sabéis este plato es típico de Valencia, y es conocido en el mundo entero.Muchos visitantes lo primero que hacen, es degustar este plato tan rico. Los ingredientes que vamos a utilizar será; pollo y verduras. No lleva nada más...Hay muchas clases de paellas como por ejemplo; de Verduras, de marisco, de Pollo, de conejo. Y cada una tiene su toque personal.Vamos a la cocina.... A cocinar.
-
-
Paella de Pollo
Como es tradición en casa, cada Domingo ¨PAELLA¨.La preparación del sofrito la hago con la Thermomix.
-
Paella de pollo
Casi que obligado para las reuniones de los domingos, en los paelleros con leña y con los amigos; en casa con fuego de gas. Adecuado para cualquier estación y en mi pueblo (Alcoy) son los hombres los que presumen de saber hacerlo mejor.
maria francisca sanz valero -
-
-
-
-
-
Paella de arroz con pollo
Este arroz con pollo o paella de pollo es una receta tradicional, un básico dentro de los arroces, y cuyo secreto está en la elaboración de un buen sofrito y en utilizar caldo de pollo casero. Lo demás viene casi solo
-
-
-
-
-
-
-
Paella de pollo y costilla
Domingo y toca paella...casi valenciana. Falta el conejo que lo reservamos para otro día. No cabia en la paella 🥘
-
-
Paella de pollo y calamares
Yo podría subsistir a base de paellas. O arroz con cosas porque la magia de la paella es que puedes combinar lo que quieras 🥘 -
Paella de pollo y marisco
Cantidades para 8 o 10 personas, o para 4 y congelar el sofrito y tener paella lista para otro día ☺️1 h, 15 para primera parte
-
-
-
Paella de pato y pollo
Esta receta ha sido como consecuencia de acomodar los ingredientes de la paella tradicional que se come en la Albufera cuyo ingrediente es el pato. Tenía un muslo de pato confitado sobrante de los menús navideños, echándole un poco de imaginación hemos hecho un arroz seco tipo paella con una base de setas y pimiento rojo. Para darle un poco más de cuerpo al plato lo hemos enriquecido con unas alitas de pollo. El resultado ha sido realmente satisfactorio. Una receta con pocos ingredientes y un sabor espectacular.
-
Paella de pollo 🥘
Hay muchas variedades de paella, y cada fin de semana no falla en casa, yo aporto hoy la mia sólo con pollo. Fácil y buenisima.
-
Paella de pollo y marisco
#mirecetario Un clásico en España: Paella. Aunque en puridad la auténtica paella poco tiene que ver con esto. Pero comúnmente hemos adoptado este nombre para definir la mayoría de "arroces con cosas" que se hacen en la paellera. La que les propongo entre en la #BatallaDeCocina en los apartados de #arroz, #carne y #pollo. Si quieren ver el vídeo de esta paella mixta: https://youtu.be/cBCyiz2dSng
-
Paella de pollo y verduras
Hoy vamos a elaborar una Paella con Verduras, que irá acompañada de pollo. Queda muy rica y es la más conocida, como las recetas de nuestras abuelas que lo llamaban arroz con pollo.No tiene que ver con la Paella Valenciana, aunque tiene alguna similitud. El arroz con pollo y verduras es uno de los platos más famosos en América Latina, con variaciones regionales según el país.A cocinar, espero que te guste. A los fogones. -
Paella de pollo y verdura
Como me encantan las verduras y me apetecia arroz pues combinación perfecta y rica.
-
Paella de pollo y alcachofas
Hacer una paella con leña supose la dificultad de controlar el fuego. Casi como esta paella para 10 en el gas de casa. Acabas siendo ingeniero de fogones 🔥🥘😅
Más recetas
Comentarios