Oreja guisada
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla la oreja previamente lavada con las zanahorias, una cebolla, clavo y sal. Cubrimos con agua y ponemos a fuego medio 90 minutos.
- 2
Sacamos reservamos y dejamos enfriar. Cuando haya enfriado cortamos en trozos al gusto.(RESERVAR EL CALDO)
- 3
En una cazuela grande añadimos aceite de e oliva y dejamos que caliente. Añadimos una cebolla grande picada y el ajo. Y dejamos que se sofría lentamente. Antes de que cambie el color añadimos la maizena para que espese.
- 4
Le añadimos el pimentón y revolvemos. Le ponemos el vino blanco seguidamente. Y dejamos que evapore.
- 5
Una vez haya evaporado el vino añadimos el tomate y revolvemos bien. Dejamos un par de minutos y le añadimos la oreja.
- 6
El caldo de la oreja que teníamos reservado. Añadimos a el guiso hasta cubrir. Y dejamos por 15 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
Recetas similares
-
-
Guiso de oreja y garbanzos
Otro plato tradicional de los que normalmente te ponen en los bares. Pues bien, me animé a prepararlo siguiendo una receta de canal cocina que al final le di mi toque personal y quedó espectacular. Súper suaves y con un sabor muy muy rico y agradable, os lo recomiendo. Feliz día#pontuestrella
-
Garbanzos guisados con oreja y morro
Es el típico plato para disfrutar en estos días que ya vienen fresquitos. Es un guiso extraordinario, con esa gelatina que nos proporciona el morro y la oreja.... y esa textura suave de los garbanzos..... es realmente un plato único!!!
-
Garbanzos guisados con oreja y careta de cerdo
Quien dice que en verano sólo se comer lechuga y ensaladas??? No entiendo porqué no se puede comer un buen plato de legumbres, un buen cocido o como en éste caso, unos garbanzos guisados...el estómago también necesita "entonarle" aunque sea verano... También nos comemos buenas paellas....las comes calientes y son bien contundentes.Ayer nos tomamos un buen plato y nos sentó de maravilla; así que, a los que sois de mi forma de pensar... Buen provecho!!!!
-
Oreja de cerdo
Hoy he querido hacer una tapita de oreja de cerdo. Me recuerda el tapeo de verano en el pueblo.
-
-
-
-
-
-
Oreja de cerdo adobada
Con esta deliciosa receta vuelvo a mis orígenes manchegos, espero que la disfruteis
-
Oreja de cerdo con garbanzos
Un guiso para quitarse el sombrero.Lo dejas preparado el día anterior y, a la hora de comer, solo tienes que hacer una ensalada 🥗 de lechuga 🥬, mientras calientas la olla, para servir el guiso en la mesa y disfrutar.#primer plato#guiso de oreja
-
-
Oreja en adobo frita
Hoy les traigo un aperitivo que les vi hacer a los Hermanos Torres, unos excelentes cocineros españoles: Oreja en adobo frita. Exquisita. Mira en vídeo cómo la hago: https://youtu.be/m9hbbwE81PI
-
-
-
-
Oreja de cerdo a la gallega
Una tapa muy deliciosa ,para acompañarla con una buena cerveza fresquita
-
-
Oreja de cerdo a la plancha
Un plato para el picoteo, una tapa clásica y barata de verdad.
-
-
-
-
-
Oreja y garbanzos
No me pude resistir al ver la oreja adobada... Vamos a ver que tal sale #mirecetario
-
-
Oreja a la plancha
Cuando la pruebas no puedes parar de comerla. Receta fabricación propia un éxito con mi familia y amigos
-
Oreja de cerdo a mi manera
-
-
Más recetas
Comentarios