Paso a paso
- 1
Lavar muy bien el puerro y cortar en rodajas finas la parte blanca y verde clara.
Reservar.
- 2
En la sartén con una cucharada de aceite, saltear los ajos. Agregar el puerro y revolver cada tanto, hasta que ablanden.
- 3
Mientras, batir los huevos con los condimentos.
Agregar el sofrito e inmediatamente volver a volcar en sartén, aceitada con la otra cucharada de aceite, si lo necesitara.
- 4
Tapar y cocinar hasta que los bordes se desprendan.
Con ayuda de una tapa o plato, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado.
- 5
Como queda bastante finita, se puede comer también como tortilla francesa u omelette, rellena con el queso que más les guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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