Patatas al ajillo y complementos
Paso a paso
- 1
En una sartén amplia ponemos aceite de girasol y confitamos los ajos (empezar con el aceite frío) 1o 2 minutos que no se tueste
- 2
Lo ponemos en el mortero junto con los pimentones y 3 de las 5 de vinagre
- 3
Hacemos una pasta y mientras freímos los espárragos reservar
- 4
Freímos las patatas en el aceite y las reservamos (yo las he cortado en rodajas)
- 5
Freímos los huevos y los reservamos, retirar el aceite y ponemos la pasta de pimentones agregar el vinagre que falta y el agua desliar
- 6
Incorporar las patatas y lo conjutamos, emplatar con las patatas en el fondo del plato (agregamos sal a todo por separado)
- 7
Ponemos los huevos encima dando volumen y los espárragos
- 8
Disfrutar
- 9
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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