Cus Cus a mi manera

José Ramos Pérez
José Ramos Pérez @cook_12030795
Churriana, Málaga

Éste plato puedes dar rienda suelta a tu imaginación, me gusta por el contraste de los pepinillos.

Cus Cus a mi manera

Éste plato puedes dar rienda suelta a tu imaginación, me gusta por el contraste de los pepinillos.

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Ingredientes

  1. 250 gr.cus cus
  2. 250 ml.caldo
  3. Bocas de mar
  4. 3chalotas (o cebolla normal)
  5. 1/2pimiento rojo y medio verde
  6. 1 latitapimientos asados
  7. Pepinillos agridulces
  8. Mantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos el caldo o agua es importante que este muy caliente.

  2. 2

    Vertemos el cus cus en un recipiente plano y extendemos.

  3. 3

    Le ponemos unos trocitos de mantequilla y ponemos el caldo muy caliente al cus cus, la misma medida, con un tenedor peinamos y mezclamos la mantequilla hasta que se integre. Dejamos reposar.

  4. 4

    Sofreímos las chalotas o cebolla y los pimientos todo picado.

  5. 5

    Una vez pochado añadimos al cus cus.

  6. 6

    Picamos los pimientos asados, los pepinillos y las bocas de mar y añadimos. Con el tenedor muy suave vamos peinando la mezcla.

  7. 7

    Dejamos reposar y lo ponemos en el frigo. Mejor de un día para otro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Churriana, Málaga

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