Cómo suavizar el sabor de la cebolla en preparaciones crudas 🧅

Hay varias técnicas y obviamente todas válidas. Elijo esta porque la cebolla queda firme, sigue teniendo sabor a cebolla y es más conservadora de los nutrientes que aporta. Digamos que la cebolla no pierde su identidad: 😊 La cebolla sigue siendo cebolla. ♥️ Empezar por cortarla como gusten.

Colocar en un cuenco con agua natural. Notarán que rápidamente el agua toma un tinte amarillento. Descartar el agua y volver a llenar con agua limpia, de forma que quede bien cubierta.

Dejar reposar mínimo una hora. Esta sería la desventaja de esta técnica ya que tenemos que acordarnos de empezar por esto, mientras hacemos otras cosas. Pasado ese tiempo, volcar en colador, hacer correr un poco de agua limpia bajo la canilla/grifo y escurrir. Lista para usar en ensaladas, salsas o cualquier preparación que lleve cebolla cruda. 🧅