بعد بسم الله والصلاة على رسول آلله ينضف الباذنجان و يقشر يقطع شرائح نشر عليه الملح ونتركو لحتى يتخلص من الماء نغسلو ونجففو من الماء

نصفي الأرز من الماء الى منقوع فيه نقطرو مليح، نقطع طماطم دوائر

نتبل اللحم المفروم التوابل المذكورة اعلاه بعدها نقليه في شوية زيت وفي نفس الزيت نقلي الباذنجان بعد ما نكون نزعنا اللحم منو نغلي ثلاث أكواب من الماء المتبل بالملح والكركم نفس التوابل

نجيب طنجرة بنفرش القاعدة بالطماطش او البندورة بنصف الباذنجان واحدة جانب الأخرى كما هو موضح في الصوره ونفرغ اللحمة داخل الطنجره بنضغط قليل ثم نفرغ من فوقيها الرز بنضغط بضهر الملعقة ثم نغطي الأرز بالبدنجانالجزء الى هو خارج الطنجرة

نجيب صحن كبير ونخلي الطنجرة تبرد شوية ثم نقلب على الصحن والف صحة وهنا كل التفاصيل بالفيديو