Ensalada de Cuscús con Lentejas y Espinacas
Esta receta de ensalada de cuscús con lentejas surgió de casualidad, uno de esos días en los que quisimos aprovechar cosas que habían en la nevera. El resultado fue una ensalada rápida, ligerita y llena de nutrientes. Además, el toque de la vinagreta con mostaza de Dijon fue todo un acierto. Puedes encontrar la receta completa aquí: https://www.plantasty.com/ensalada-de-cuscús-con-lentejas-y-espinacas/
Ensalada de Cuscús con Lentejas y Espinacas
Esta receta de ensalada de cuscús con lentejas surgió de casualidad, uno de esos días en los que quisimos aprovechar cosas que habían en la nevera. El resultado fue una ensalada rápida, ligerita y llena de nutrientes. Además, el toque de la vinagreta con mostaza de Dijon fue todo un acierto. Puedes encontrar la receta completa aquí: https://www.plantasty.com/ensalada-de-cuscús-con-lentejas-y-espinacas/
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon el agua a hervir (un vaso-250 ml).
- 2
Vierte 1 vaso lleno de cuscús en una olla y cuando el agua hierva, viértela en la olla. Déjala reposar a un lado.
- 3
Escurre y lava las lentejas.
- 4
Saltea las espinacas y las lentejas en una sartén con sal, pimienta y un chorrito de AOVE.
- 5
Añade los piñones y el cuscús.
- 6
Acaba de calentar todos los ingredientes juntos.
- 7
Prepara la vinagreta (simplemente mezcla todos los ingredientes y remueve con una cuchara).
- 8
Sirve el cuscús con una rodaja de limón.
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