Előkészítem a hozzávalókat. A sajtot lereszeltem a nagy lyukú reszelőn, az olívabogyót felkarikáztam. A tojássárgáját felvertem a sóval, borssal és a szerecsendióval. Hozzáadtam a krumplipüréhez a tojás sárgákat, a sajtot és az olívabogyót.

Egy kanál segítségével jól összedolgoztam és szintén a kanál segítségével, közepes nagyságú hengereket formáztam. A panírhoz a tojásokat felvertem és előkészítettem a prézlit. A formázott hengereket először tojásba, majd prézlibe forgattam.

Sütőpapírral ellátott tepsire helyeztem a kroketteket és meglocsoltam kevés olívaolajjal. 200 C előmelegített sütőbe tettem 10 percre, utána átcseréltem a grill funkcióra amíg aranybarna színt kap (kb. 5-10 perc). Mikor készen van, keveset hűlni hagyjuk. Ez idő alatt citromos csirkemell csíkokat készítettem amivel tálaltam.