نفرم الدجاج مع البقدونس و الثوم ثم نضيف له البيض و ملعقتين خبز يابس مبشور و نخلط و نتركه يرتاح

ثم نضع يدنا فالماء و ناخذ كمية من الدجاج نفتحه في يدينا و نضع في قلبه الالبيض و نغلق عليها ثم نضعها في الفرينة(الطحين) و نقليه في زيت ساخن على نار متوسطة

عندما نقلي كل الكريات نضعه في صينية فرن و نحضر الصلصة البيضاء بوضع الزيت في قدر و نضيف له الزيتون و الفطر ثم نضيف الحليب و الملح و الجبن و نتركه يغلي حتى تتكثف