Spargel Sous-Vide
Aika @Aika
Spargel gibt es bei uns nicht mehr anders ♥️ Das komplette Aroma bleibt bei dieser tollen Garmethode erhalten 👍🏻 #frühling
Spargel Sous-Vide
Spargel gibt es bei uns nicht mehr anders ♥️ Das komplette Aroma bleibt bei dieser tollen Garmethode erhalten 👍🏻 #frühling
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- 1
Spargel schälen und Enden entfernen, waschen und trocken tupfen.
- 2
Spargel in 3 Sous-Vide-Beutel geben. In jeden Beutel kommt je 1 EL Butter, 1 TL Salz, 1/2 TL frischegemahlener Pfeffer und 1 TL Zucker.
- 3
Beutel vakuumieren.
- 4
Im Wasserbad bei 85 Grad 40 Minuten garen. Das geht perfekt mit einem Sous-Vide-Stick.
- 5
Tipp: die ausgetretene Flüssigkeit in den Beuteln nicht wegschütten: der leckere Sud kann entweder über den Spargel gegeben oder für eine Suppe verwendet werden 👍🏻
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