Pie Susu Teflon
Bosen ngemil yang asin pedas gitu, tiba-tiba inget punya resep pie susu yang gampang dan lebih praktis karena pakai teflon. Resep originalnya dari video masak darurat, tapi seperti biasa aku modif sesuai bahan yang tersedia di rumah. Selamat mencoba ❤
(pastikan baca bagian PS dulu sebelum mencoba ya, ada tips anti gagal yang penting bangett)
Pie Susu Teflon
Bosen ngemil yang asin pedas gitu, tiba-tiba inget punya resep pie susu yang gampang dan lebih praktis karena pakai teflon. Resep originalnya dari video masak darurat, tapi seperti biasa aku modif sesuai bahan yang tersedia di rumah. Selamat mencoba ❤
(pastikan baca bagian PS dulu sebelum mencoba ya, ada tips anti gagal yang penting bangett)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama kita buat kulit pienya dulu. Campur satu persatu bahan, aduk rata dengan garpu atau sendok.
- 2
Jika sudah tercampur, uleni dan padatkan adonan sampai lebih mudah dibentuk. Kebetulan karena teflon yang tersedia ukuran kecil (selebar jengkal tangan seperti foto di bawah) dan aku lebih suka pie yang tipis, adonan kulit dan fla (nanti) aku bagi dua. Jadi 1 resep ini bisa untuk 1-2 porsi, tergantung besar teflon yang digunakan. Atau kalau suka dengan bentuk pie yang seperti mangkok dengan kulit dan lapisan isi yang tebal, bisa disesuaikan.
- 3
Pipihkan kulit mengikuti bentuk teflon, atau sesuai selera. Bisa juga gunakan sendok untuk membantu meratakan adonan. Setelah itu, tusuk-tusuk dengan garpu pada seluruh permukaan alasnya.
- 4
Saatnya membuat fla atau isian pie. Campur semua bahan, aduk perlahan sampai tercampur rata, jangan dikocok. Diamkan sebentar. Jika mengendap aduk perlahan lagi.
- 5
Kembali ke adonan kulit. Nyalakan kompor dengan api sangat kecil (nyaris mati). Tutup adonan, panggang selama 5 menit sampai agak memutih.
- 6
Tuang perlahan adonan fla, paling bagus dengan sendok. Usahakan tidak menciprat dan menimbulkan gelembung. Tutup lagi adonannya dengan tutup panci.
- 7
Panggang pie tetap dengan api paling kecil selama 15-30 menit. Pastikan tutup panci tidak beruap. Tidak perlu panik jika fla sedikit menggembung seperti di bawah. Karena ini menggunakan teflon kecil dan adonannya cukup tipis, 20 menit sudah matang dan bisa di angkat.
- 8
Angkat pie, hati-hati pindahkan ke piring. Dinginkan sebentar. Pie susu siap dinikmati.
- 9
PS: pada percobaan pertama buat pie susu, aku gagal, walaupun rasanya tetap enak sih, tapi tekstur pie dan fla-nya lebih seperti martabak 😅 bisa dilihat di foto, adonan isi memutih, menggembung lumayan besar, nyaris meluber dan adonan kulit gosong, padahal baru sebentar masaknya. Ternyata kunci keberhasilannya ada dua: teknik mengaduk fla dan memanggang pie.
- 10
(cont.) Saat mengaduk fla, jangan terlalu cepat dan kencang bahkan dikocok seperti kita membuat telur dadar. Ada whisk bagus, tapi sendok juga sudah cukup. Aduk memutar perlahan. Kadang juga saya diamkan dulu, baru aduk lagi. Sampai akhirnya tercampur sempurna. Bisa juga arah adukannya seperti di bawah. Inget, HARUS PELAN.
- 11
(cont.) kemudian saat memanggang pie, dari awal sampai pie matang pastikan api benar-benar kecil sampai nyaris mati, jadi harus sabar, meskipun adonan tetap menggembung, selama tidak meluber tidak perlu panik. Yang penting kulit tidak gosong tapi isi tetap matang. Nanti ketika dingin akan kempes sendiri kok. Kalau dua kunci di atas terpenuhi, hasilnya akan seperti di bawah ini 🥰
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)