ارز مجبوس "كبسه"

Name: ارز مجبوس "كبسه"
Cuisine: عمانية
Ingredients: 3 اكواب كبيره رز منقوع; 1 زبادي; 2 م ص صلصة طماطم; 1/2 ليمونه; 2 بصل متوسط; 4 فصوص ثوم; 1 حبة بطاطا كبيره; 1 جزر كبير; 1 فلفل رومي صغير; 2 حبة طماطم متوسط; بهارات صحيحه(هيل-قرنفل-قرفة-ورق غار); 2 مكعب ماجي; 2 م اكل زيت; 1 م ص سمن; 1 م ك ملح; 1 م ك بزار مشكل; 1 م ص كركم; 1 م ص كاري; 1 م ص سنوت (كمون); 1/2 م ص فلفل اسود; 1/4 م ص فلفل احمر حار(شطه)

مريم @cook_20121722

ارز مجبوس "كبسه"

تم الحفظ

المكوّنات

3 اكواب كبيرهرز منقوع
1زبادي
2 م صصلصة طماطم
1/2ليمونه
2بصل متوسط
4 فصوصثوم
1 حبةبطاطا كبيره
1جزر كبير
1فلفل رومي صغير
2 حبةطماطم متوسط
البهارات
بهارات صحيحه(هيل-قرنفل-قرفة-ورق غار)
2 مكعبماجي
2 م اكلزيت
1 م صسمن
1 م كملح
1 م كبزار مشكل
1 م صكركم
1 م صكاري
1 م صسنوت (كمون)
1/2 م صفلفل اسود
1/4 م صفلفل احمر حار(شطه)

تم الحفظ

الخطوات

1

نقطع الخضار قطع متوسطه الى صغيرة ونهرس الثوم جيداً.فالجدر نصب الزيت والسمن ونضيف له البهارات الصحيحه على نار هادئه ونضيف لها البصل حتى يذبل وبعدها الثوم ونتركه ثواني
2

نضيف الخضار مع البصل عدا الطماطم ونخلي يتسبك شوي ويتحمر على نار هاديه بعدها نضيف الطماطم ونخليه حتى تذبل كل الخضار.نضيف مكعبات الماجي ونخليها تذوب مع الخضار مع التحريك المستمر
3

نضيف صلصة الطماطم والبزار مع الملح و الزبادي ونعصر عليهم نصف ليمون ونخلطهم جيداً.نضيف كاسة ماء ونغطي على الجدر يتسبك عدل.بعدها نضيف الرز فالجدر مع الخضار نسوايه ونضيف له ماء حتى يتغطى رز.م نكثر ماء حتى م يتكسر الرز.نغطي عليه ونتركه على نار هاديه وبعد فتره نحاول نقلبه بهدوء وحذر حتى م ينعجن الرز.نتركه لمدة ٢٠ -٣٠ دقيقه.بالعافيه