Filling: aduk rata tepung sangrai + selai matcha, sisihkan

Campur tepung 250gr, popice, ragi hingga rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, stop air jika adonan sudah tercampur rata agak lengket, masukkan garam dan margarin, remas2 hingga tercampur rata (adonan lengket). Remas2 adonan, tambahkan terigu (50gr) sedikit demi sedikit (gk perlu habis) hingga adonan tidak lengket di tangan, beri migor pada wadah ratakan, beri migor pada telapak tangan, ratakan ke adonan sambil dibulatkan, letakkan dlm wadah, tutup biarkan proofing 2xlipat

Setelah lutleb 60menit, adonan sudah mengembang 2x, tinju tengah adonan untul buang gasnya, ulen kurleb 2menit, bagi adonan sesuai selera, saya: bagi7, bulatkan, beri isian matcha, rapatkan, bulatkan, letkkan di dalam cetakan martabak mini, lakukan jingga habis, tutup, biatkan kurleb 15-25menit hingga mengembang.

Nyalakan kompor dengan api paling kecil (jgb pakai yg ada api lilin ya), letakkan cetakan martabak, panggang hingga mengembang kurleb 5-10menit, balik adonan biarkan kurleb 2menit, matikan kompot, buka tutup, biarkan hangat, sajikan.