تتبل اللحمه وتترك في الثلاجة حوالى ساعه او اكتر

يوضع عليها شراىح البطاطس ونضع عليها اللحمه المتبله

يلف اللحمه بالورق الحراري والزبدة جيدا

وعلى صينيه مبطنه بورق الزبده وندخلها الفرن على اعلى درجه من ٣الى٤ساعات

وفي أثناء التسويه يوضع اناء على النار لتسوية الارز ولكن بعد مرور ما لايقل عن ٣ساعات من طهي اللحمه حتى يكون الارز طازج

وفي الاناء نضع السمن مع البصل المبشور حتى يصفر ثم ننزل بالتوم ثم الارز ونشوح جيدا ثم نضيف كل التوابل المذكورة ويسقى الارز ويترك على نار هاديه

وهذا شكل الصينيه بعد مرور ساعتين فقط

وبعد مرور ٤ساعات كامله يخرج اللحم ويقطع حسب الرغبه أما مكعبات أو شرائح

وبألف هنا وشفا