.
نذوب ملعقة كبيرة من السمن.
على النار ويشوح فيها المشروم حوالي ٥ دقائق

ثم ينشل من السمن.
في نفس القدر، تذوب الملعقة الأخرى من السمن ويطهى البصل حتى يطرى ويصبح لونه ذهبي غامق.

يضاف الفطر والبصل الأخضر على البصل ثم تصب مرقة الدجاج بعد مانذوبها في كوب ماء ساخن ويقلب.الخليط لمدة دقيقتين على نار هادئة

يضاف الارز البسمتي على خليط المرق ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

يسخن حتى يصل لدرجة الغليان ثم تخفض النار ويغطى القدر لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الأرز.
ينقل الى طبق التقديم ويزين وبالهنا.