يغسل الدجاج وينظف جيدا يوضع في قدر يضاف اليه الماء ويسلق

عند ظهور طبقه الزفره التي تظهر فوق الدجاج تزال ويضاف البصل مع البهارات العطريه

تغطى ويترك حتى يستوي الدجاج

عند الانتهاء من سلق الدجاج في قدر اخر توضع الملوخيه المخروطه

يضاف اليها كوب ونصف من ماء سلق الدجاج عندما تبدأ بالغليان سوف تظهر طبقه من الريم نزيل اول طبقه مره واحده فقط

لعمل تقليه الثوم يهرس الثوم ويوضع في مقلاه مع الزيت النباتي ويقلى حتي ياخذ اللون الذهبي يضاف اليه الكزبره اليابسه (ملاحظه للزينه تاخذ حوالي الملعقتان من التقليه لتزين الصحن عند التقديم)

توضع فورا التقليه على الملوخيه تترك دقيقتين وتصبح جاهزه

تسكب فى صحن التقديم وعلي الوجه يوضع الثوم المحمر مسبقا، والي جانبها الحامض والارز بالشعريه وحسب الذوق الحر الاخضر وصحه وهنا