القطر نضع الماء والسكر على النار ونقلب حتى بذوب السكر ثم نضيف ماء الزهر وبس يبدا بالغليان نضيف عليه ملعقة كبيرة عصير ليمون ونتركه يغلي مدة ٨ دقائق ونطفي النار ونتركه يبرد

القشطة
في طنجرة متوسطة نضع الحليب والنشا والسكر وماء الزهر وماء الورد ونقلب ونضعو على النار ونقلب باستمرار حتى يسمك ونتركو يبرد

في صحن عميق نضع السميد الوسط والسميد الناعم والسكر والطحين والخميرة ونقلب

نضيف الزبدة ونفرك مع بعض ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد والحليب ونقلب مع بعض حتى تتشكل عجينة ناعمة نقسم العجينة نصفين

نمد نصف العجينة في صينية متوسطة ونمد القشطة فوقها

على كيس بلاستيك نمد نصف العجينة المتبقية ونمدها بحجم الصينية المستخدمة حتى تسهل علنيا وضع الطبقة الاخيرة

نضع العجينة فوق القشطة بدون ضغط عليها حتى لا تطلع القشطة من الاطراف

نضع الصينية في فرن محمى مصبقاً على درجة الحرارة ١٨٠ حتى تتحمر من تحت ثم نحمرها من فوق

ثم نضيف القطر عليها

وتقدم وصحتين وعافية