Mochi Mocca

Name: Mochi Mocca
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 185 gr tepung ketan putih; 15 gr maizena; 30 gr gula pasir yang sudah diblender halus; 1/4 sdt garam halus; 1 sdm minyak kelapa; 1 sachet kopi instan mocca+air panas hingga 250 ml, dinginkan; Secukupnya pasta mocca; 75 gr kacang tanah yang sudah disangrai; 2 sdm gula pasir yang sudah diblender halus; 2 sdm air panas; 50 gr maizena atau secukupnya; 1 lembar daun pandan

Merra Bawati @merrabawati

Banyumas, Jawa Tengah

Mochi Mocca

Merra Bawati @merrabawati

Banyumas, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

185 grtepung ketan putih
15 grmaizena
30 grgula pasir yang sudah diblender halus
1/4 sdtgaram halus
1 sdmminyak kelapa
1 sachetkopi instan mocca+air panas hingga 250 ml, dinginkan
Secukupnyapasta mocca
Bahan Isian:
75 grkacang tanah yang sudah disangrai
2 sdmgula pasir yang sudah diblender halus
2 sdmair panas
Bahan Taburan:
50 grmaizena atau secukupnya
1 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung ketan, maizena, gula dan garam. Aduk rata. Masukkan larutan kopi, pasta mocca dan minyak kelapa, aduk rata lalu saring.
2

Kukus adonan selama 20 menit. Tutup kukusan dibungkus serbet ya supaya uap air tidak menetes di adonan.
3

Selagi menunggu adonan matang, sangrai tepung maizena dan 1 lembar daun pandan. Sangrai dengan api kecil kurleb 5 menit. Angkat dan biarkan dingin
4

Membuat isian. Haluskan/tumbuk kacang tanah sangrai (jangan terlalu halus). Campur kacang dengan gula pasir halus. Aduk rata. Tambahkan air panas lalu aduk lagi hingga rata.
5

Setelah adonan yang dikukus tadi matang, matikan api lalu angkat. Segera aduk-aduk adonan (selagi panas) dengan garpu hingga adonan lembut.
6

Tuang adonan ke meja yang sudah ditaburi maizena sangrai, lumuri permukaan adonan dengan maizena sangrai lalu gilas dengan rolling pin. Potong adonan kotak-kotak. Ambil satu adonan lalu beri isian dan tutup, bulatkan. Taburi lagi dengan maizena sangrai supaya tidak lengket. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
7

Mochi siap disajikan.