প্রথমে বেগুন মাঝখান থেকে হাফ কেটে নিতে হবে তারপর সরষে তেল লাগিয়ে গ্যাসে পুড়িয়ে নিতে হবে একইভাবে রসুন টমেটো কাঁচা লঙ্কা পুড়িয়ে নিয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে এইভাবে ।

এবার একটি বাটিতে বেগুন রসুন কাঁচা লঙ্কা টমেটো পোড়া পেঁয়াজ কুচি ধনেপাতা কুচি আলু সিদ্ধ নুন তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে ।