في وعاء نضيف اللحم والكرفس مفروم ناعم وبصلة مفرومة ناعم والطحين ونضيف بهارات وملح ونخلطهم جيدا مع اضافه قليل من الماء ونعجن ونشكلها باليد اصابع ونقليها

نقطع الباذنجان بالطول ونقليه ونلف فِيَھ الكباب او الكفته ونضعها في قالب الشواء

بعدها نقلي البطاطا ونضعها في القالب ونضيف بصلة مقطعة وفلفل بارد

في كاسة صغيرة نضيف ملعقة معجون وعصير ليمونة وبهارات وملح وملعقتين زيت ونخلطهم ونضيفهم على الخضار وندخلهم الفرن مدة نصف ساعة ويقدم والف عافية