Karalábéleves vajgaluskával

Name: Karalábéleves vajgaluskával
Yield: 4 fõ
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db nagy karalábé felkockázva; 2 db sárgarépa felkockázva; 1 fej kisebb vöröshagyma finomra vágva; 1 gerezd fokhagyma összezúzva; 1 csokor petrezselyem felaprítva; 1 tk pirospaprika; 1 ek liszt; 3 ek étolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 db tojás; 1 tk tejföl; 1 tk puha vaj; 2-3 evőkanál liszt; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

Aranyi Katalin @katalin75

Hamburg

Karalábéleves vajgaluskával

Aranyi Katalin @katalin75

Hamburg

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 fõ

2 dbnagy karalábé felkockázva
2 dbsárgarépa felkockázva
1 fejkisebb vöröshagyma finomra vágva
1 gerezdfokhagyma összezúzva
1 csokorpetrezselyem felaprítva
1 tkpirospaprika
1 ekliszt
3 ekétolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
A vajgaluskához:
1 dbtojás
1 tktejföl
1 tkpuha vaj
2-3 evőkanálliszt
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors

Mentve

Elkészítés

1

Elkészítés: Forró zsiradékon a karalábét és a sárgarépát megdinsztelem, majd rajta a vöröshagymát és a fokhagymát. Megszórom a liszttel, jól átkeverem, hozzáadom a pirospaprikát, és felengedem hideg vízzel. (Azonnal sózom, hogy a letapadt liszt feloldódjon az aljáról, és ne maradjon csomós.) Ízesítem a fűszerekkel.
2

Amikor puha a zöldség, beleszaggatom a galuskákat. A végén adom hozzá a petrezselymet, Tejföllel is tálalhatjuk!