زلابية او لقمة القاضى هشة ومقرمشة لأخر حبه
زلابية او لقمة القاضى هشة ومقرمشة لأخر حبه
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نخلط المكونات الجافة مع بعض (الدقيق واللبن البودرة والنشا والملح والفانيليا والخميرة والسكر) ونقلبها كويس
- 2
نزود الماء الدافي بالتدريج ونقلب لحد مانخلصه
- 3
نعجن كويس المكونات باليد او بالعجين لمدة ١٠دقايق وبعدها نحط معلقة الزيت ونقلب تقليبه خفيفة
- 4
بعد كده نغطى الخليط ونسيبه يخمر لمدة لاتزيد عن ٢٠دقيقة فى الصيف و٣٠دقيقة فى الشتاء علشان تنجح معانا الزلابية
- 5
بعد كده نقلب العجينة بعد ما تخمر علشان نخرج الهوا الزيادة منها وعشان ماتفرقعش فى التسوية
- 6
نجيب كيس حلواني او كيس عادى ونحط فيه العجينة ونعمل فتحة فية على قد الحجم اللى احنا عايزينه كبير او صغير
- 7
ندهن صواعق الايد اللى هاتقطع الزلابية بالزيت والايداع التانية ماسكة الكيس وبضغط عليه لخروج العجينة
- 8
بتقطع الزلابية بالحجم المطلوب وتنزل فى زيت غزير دافى علشان تستوى وتتنفخ براحتها
- 9
نخلص الكمية بس اهم حاجة نسيب مسافة بين كل واحده والتانية علشان ماتلزقش فى بعض
- 10
نقلب كويس لتوحيد اللون عاوزين اللون اول مرحلة يبقى دهبى فاتح زى البطاطس نطلعها كلها ونسيبها تبرد
- 11
بعد ماخلصناه كلها وسبناهتبرد هنرجعها تانى فى زيت سخن علشان تاخد لون اغمق مع التقليب المستمر
- 12
بعد مانوصل للون المطلوب نخرجها على الشربات البارد على طول ونقلبها ونسيبها فيه ٣دقايق ونخرجها على مصفاه علشان تصفى الشربات الزيادة
- 13
تتقدم فى اطباق او بولات التقديم ويمكن رش شوية شربات عليها اوجوز هند او مكسرات وتقدم بالهنا والشفا
- 14
لمشاهدة الخطوات بالتفصيل شرفونى فى قناتى أشهى الوصفات مع ايمان على اليوتيوب
اوصفحة الفيس بوك أشهى الوصفات مع Eman
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)