كبدة الدجاج مع الخضار

Name: كبدة الدجاج مع الخضار
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كيلو كبدة دجاج; 1/4 كوب خل أبيض لنقع الكبدة; 4 حبات كبيرة بصل; 2 حبة فليفلة رومي; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم; 3 فصوص ثوم مهروسة; 1/4 كوب عصير ليمون; 1/4 كوب زيت زيتون

كبدة الدجاج مع الخضار

تم الحفظ

المكوّنات

1 كيلوكبدة دجاج
1/4 كوبخل أبيض لنقع الكبدة
4 حباتكبيرة بصل
2 حبةفليفلة رومي
1 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة صغيرةكمون ناعم
3 فصوصثوم مهروسة
1/4 كوبعصير ليمون
1/4 كوبزيت زيتون

تم الحفظ

الخطوات

1

نغسل الكبدة جيداً و نقطعها و ننظفها من الأشياء الغير مرغوب بها و نضيف عليها ماء و خل أبيض و تنقع لمدة نصف ساعة و هذه العملية لإزالة الزنخ و الزفارة من الكبدة
2

نقطع البصل و الفليفلة إلى شرائح و بوعاء على النار نضع القليل من الزيت و نضيف البصل و فوقه الملح و يقلب على النار حتى يذبل البصل ثم نضيف فوقه الفليفلة و الكمون و نقلبهم لمدة دقيقتين ثم ننقلهم على طبق
3

تغسل و تصفى الكبدة المنقوعة و بنفس وعاء الطهي نضع الزيت على حرارة عالية ثم نضيف الكبدة و تقلب حتى تنضج و ممكن إضافة القليل من الملح
4

نضيف البصل و الفليفلة فوق الكبدة و تقلب قليلاً ثم نضيق الثوم و عصير الليمون و تصبح جاهزة للتقديم
5

و ألف صحة وهنا 💞