तिकोनी मठरी(Tikoni Mathri recipe in Hindi)

Name: तिकोनी मठरी(Tikoni Mathri recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम मैदा; 2 चम्मच सूजी; 4-5 बड़े चम्मच तेल मोयन के लिए; स्वादानुसार नमक; 1 चम्मच अजवाइन; 1चुटकी सोडा; आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी; आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल

Kanchan Kamlesh Harwani @Kanchan1520

Godhra

#ebook2021 #week11
हमारा कभी कभी हल्का फुल्का खाने का मन करता है, ऐसे ही समय के लिए तिकोनी मठरी है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। मठरी खाने में बहुत ही क्रिस्पी और मजेदार लगती है यह चाय या कॉफी के साथ और भी ज्यादा अच्छी लगती है

तिकोनी मठरी(Tikoni Mathri recipe in Hindi)

Kanchan Kamlesh Harwani @Kanchan1520

Godhra

सामग्री

500 ग्राममैदा
2 चम्मचसूजी
4-5 बड़े चम्मचतेल मोयन के लिए
स्वादानुसारनमक
1 चम्मचअजवाइन
1चुटकीसोडा
आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी
आवश्यकतानुसारतलने के लिए तेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

मठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदे को छान ले फिर उसमें सूजी नमक और अजवाइन को हाथ से अच्छे से मसाला के डालें और चुटकी सोडा डालकर अच्छे से मिक्स करे
2

अब मैदे में मोयन डाल कर अच्छी तरह मिलाएं और देखे मुठ्ठी बन रही है तो मोयन बराबर है, फिर गुनगुने पानी से सख्त आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए ढककर रेस्ट करने के लिए रख दे।
3

इसके बाद आटे को फिर से अच्छे से गूंदे फिर इसकी लोई बनाकर बेल ले और चित्रानुसार बनाए और फॉक से हल्के से छेद करे जिससे ये तलने के समय फूले नहीं।
4

अब कढ़ाई में तेल गर्म करने रखें और तेल गर्म होते ही इसमें मठरी को डालें और मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें और गैस ऑफ कर दे|
5

स्वादिष्ट मठरी तैयार है।
जब मठरी ठंडी हो जाये तब इसको एयर टाइट डिब्बे में रख दें।
आप इसे 1 महीने तक रख सकते है और सेवन कर सकते है।
6

नोट- मठरी को मीडियम आंच पर ही तले तेज आंच पर मठरी अंदर से कच्ची रह जाएगी।