نقطع صدور الدجاج مكبات متوسطة الحجم ونضع عليها نصف كمية الليمون ونضيف الخل معها

نضع اللبن الرائب والبهارات علي الدجاج مع زيت الزيتون ونخلطهم جيدا ونتركهم لفترة معقولة قبل الطبخ

نقطع البصل مكعبات ونحضر اسياخ الخشب لنبدأ بوضع قطعة دجاج ثم قطعة بصل ثم قطعة دجاج وثوم حتي نضع في كل سيخ ما يعادل اربع قطع دجاج

نرص الاسياخ في صينية فرن ونضع السوائل المتبقة من قطع الدجاج فوق الاسياخ ونضع ورقة قصدير وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق

نرفع ورقة القصدير ونكمل الشواء في الفرن حتي ياخد لون التحمير مع المحافظة علي عدم جفاف الدجاج

طريقة عمل الصوص

نقطع محزوز ثوم ناعم نحمره بالقليل من الزيت مع القليل مع الكزبرة (خضراءاو ناشف)

نضيف باقي عصير الليمون عليهم ثم نصب الخليط فوق اسياخ الشيش طاووق

يمكن عمل الخليط علي شواية ايضا