في الكوكوت نضع الزيت واللحم ونضعها على النار ونتركها تتقلى جيدا ثم نرحي البصل ونضيفه ونحركه ونتركه يتقلى ثم نضيف التوابل والملح والطماطم ونخلطهم جيدا مع اللحم ثم نضيف قليل من الماء الساخن ونغطي ونتركها تغلي قليلا حتى يتشرب اللحم التوابل ثم نضيف الماء الساخن حتى يتغطى اللحم ونغلق الكوكوت وتركه يطهى مدة ساعة الا ربع على نار هادئة

بعد مايطيب اللحم ننزعه من المرق ونضعه جانبا ثم نحضر الخضار ونقطعها كما في الصورة

بعدما طيب الخضار نفتح الكوكوت ونضيف الفلفل الحار واذا كانت ناقصة طماطم او ملح نزيدلها ثم في الاخير نضيف السكر ونحركها ثم نطفي النار

ملاحظة:انا طيبت كمية كبيرة في كوكوت 12لتر