نضع في إناء بيض وسكر عادي وملح ومبشور الليمون + فانيلا، ثم نخلط المكونات جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.

نضيف الزيت والحليب، ونواصل التحريك باستعمال الخلاط الكهربائي، حتى نتحصل على خليط رغوي.

نفرغ الخليط في إناء، ثم نضيف السميد المتوسط تدريجيا (كمية السميد حسب نوعيته، بحيث يمكن إضافة القليل من السميد للحصول على القوام المطلوب)، ونخلط بملعقة، مع إضافة جوز الهند والفرينة والخميرة الكيميائة، ونواصل الخلط حتى نتحصل على قوام ثقيل.

نغطي الاناء بمنشفة لمدة 5 دقيقة، ثم نواصل الخلط، ثم نفرغ الخليط في صينية (30سم / 23) مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد، وندخل صينية البسبوسة الى فرن ساخن مسبقا للطهي على درجة حرارة 160°.

نشرب البسبوسة وهي ساخنة بالشاربات الباردة.

بعد مرور حوالي 3 ساعات او اكثر، نقسم البسبوسة الى مربعات، ونزين سطحها بجوز الهند وحبات من الكرز المصبر، ثم نضعها في صحن التقديم. وشهية طيبة!