يقشر القرع ويقطع حسب الشكل المطلوب اما مكعبات او شرائح

نذيب الكلس بالماء ويترك ليركد مدة نص ساعة نأخذ الماء الصافي ونترك الكلس الراكد ونصبة فوق القرع ويترك لمدة يوم كامل ثم يغسل من ماء الكلس عدة مرات حتى نتخلص من بقايا الكلس

يوضع القرع في قدر الطبخ ونضع فوقة طبقة من السكر ثم قرع ثم سكر حتى تنتهي الكمية، ويوضع فوقة الماء 3كاسات ويوضع على النار تزال الرغوة ان وجدت ويبقى يغلي من ساعتين إلى ثلاث حتى تصبح الحبات شفافه نضيف عصير الليمون ويترك عشر دقائق ثم يطفئ الغاز تحتة ويوضع في مرتبانات محكمة الاغلاق

صحتين وهنا