سمان محشي🧡 ومحمرغداء لذيذ

#بقدر_الضغط سريع بحشوة ارز سهل واضفت له نصف عود قرفة للأرز واضاف رائحة جيدة بالعادة كنت أعمل السمان بدون حشو في طنجرة عادية لكن طنجرة الضغط اسرع 30دقيقة واستوي وبعدها حمرته بالسمن لكن ما اعرف كيف اغلقه بخيوط.
لكن كتجربة كانت نتيجة الحشو معقولة وإن شاء الله أكيد مع الوقت وتكرار عمله ساتمهر في حشوة السمان .وهو يشبه الحمام عندنا بمصر ووالدتي رحمة الله عليها كانت تحشي الحمام فريك او ارز وتحمر مع الأرزبصل وكبد وقوانص .
جرييه وبالهنا
أميرة المنزل نونا 🧡
🌟تحدي وصفات بقدر الضغط
سمان محشي🧡 ومحمرغداء لذيذ
#بقدر_الضغط سريع بحشوة ارز سهل واضفت له نصف عود قرفة للأرز واضاف رائحة جيدة بالعادة كنت أعمل السمان بدون حشو في طنجرة عادية لكن طنجرة الضغط اسرع 30دقيقة واستوي وبعدها حمرته بالسمن لكن ما اعرف كيف اغلقه بخيوط.
لكن كتجربة كانت نتيجة الحشو معقولة وإن شاء الله أكيد مع الوقت وتكرار عمله ساتمهر في حشوة السمان .وهو يشبه الحمام عندنا بمصر ووالدتي رحمة الله عليها كانت تحشي الحمام فريك او ارز وتحمر مع الأرزبصل وكبد وقوانص .
جرييه وبالهنا
أميرة المنزل نونا 🧡
🌟تحدي وصفات بقدر الضغط
الخطوات
- 1
بقفازات أغسل اليمان برشة خل وملح وافركه وانظفه جيداً واشطفه بالماء واضعه بمصفاه ليتخلص من السوائل واغطيه
- 2
في طنجرة الضغط وضعت السمن وقلبت الأرز 5دقائق ثم اضع عليه الماء المغلي واظبط الملح واضيف القرفة واقلبهم واتركه على نار متوسطة حتى يتشرب الماء ونترك الغطاء مفتوحا
عملته بالأرز البسمتى لكن لماأعمله بالأرز المصري يكون أطيب - 3
نسوى الارز نصف سوى
وأطفي النار وأفرغ الأرز في طبق حتى يبرد قليلا
نصف سوى يعني نضع3اكواب ماء على الأرز بدل 4 - 4
وابدا بملعقة صغيرة إخذ الارز واضعه في داخل بطن السمان وممكن تلبسي قفازات وتحشي بيدك اسهل ولو تعرفي تغلقي الجزء الأخير بالخيط اعمليه وبعد مايستوى شدي الخيطوتخلصى منه وتكون السمان مغلقة لكن لسه ماجربت ذلك
- 5
احشو السمان حتى انتهي من ال 6واحدات وممكن يتبقي لك ارز إضافي ضعيه في حلة صغيرة وضيفي له الماء وضعيه على النار حتى يكمل سوا ويطيب تماما
- 6
رصصت السمان في مصفاية قدر الشغط متجاورين ومعهم ورق لوري وبصل وطماطم وقرنفل وملح وفلفل حب
- 7
ضعيه بحلة الضغط وضيفي الماء المغلي ورشة بهارات واغلقي جيداواظبطي الوقت على 3pدقيقة حتى ينسلق ويستوي جيداً
- 8
لما يستوى السمان طفي النار واخرجيه من الطنجرة بمصفاة حتى يتخلص من الشوربة (المرق) شوربة السمان شهية ومفيدة ممكن تصفيهاوتحتفظي بها في الثلاجة لحين استخدمها للطبخ في ثاني يوم
- 9
ويومها عملت منها شوربة لسان عصفور وملوخية وساعات احتفظ ببااقي الشوربة لطبخة اليوم التالي لاأحب ايتخدام مكعبات مرق الدجاج أبدا
الشوربة (المرق) بالبيت طبيعي وانت عارفة مكوناتخ عملتيها بيدك لكن مكعبات المرق عليها إضافات ومواد حافظة - 10
بعد ان يتصفي السمان المسلوق المحشي بالأرز ضعي مقلاة (طاسة) على النار فيها السمن وحمري ورصي السمان وابدئي في تحميره على نار متوسطةحتى يتلون مع رش حبة فلفل مطحون عليه وبهار أثناء القلي
- 11
كملي حتى تحمري كل السمان واخرجيه على ورق ماص ليتخلص من السمن
- 12
ممكن تضعي باقي الأرز تحته في طبق كبير ورصي السمان المحمر فوقه وزيني بفلفل اخضر أو بقدونس وممكن نفس الارز حشوت به دجاج بنفس الطريقة
- 13
وينفع غداء مغذي وقدمت معه سلطة جرجير وشوربة لسان عصفور وملوخية خضراء.
- 14
جربيه سهل وشهي وطبق رئيسى سيحبه اولادك بالهنا والشفا
أميرة المنزل نونا ⚘
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها





















التعليقات (2)