كيكة فيريرو روشي لعيد ميلاد ماما حبيبتي
كيكة فيريرو روشي لعيد ميلاد ماما حبيبتي
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نحضر الجنواز، في إناء نضع البيض بدرجة حرارة الغرفة مع السكر ونطلع الخليط بالضراب الكهربائي (باتور) حتى يتضاعف حجم الخليط و يتكاثف و يرجع أبيض ويرجع كِالموس.
- 2
نضيف الفرينة و الكاكاو تدريجيا و نخلط بالملعقة من تحت للفوق لكي لا ينزل قوام الجنواز.
- 3
نضع الخليط في مول دائري 25 سم مدهون بالزيت و عليه ورق الطهي.
- 4
ندخلها للفرن مسخن من قبل مع تجنب فتح الفرن حتى طيب من تحت و نشعل عليها من فوق.
- 5
بعد ما طيب الجنواز نطفي الفرن و نحله قليلا و نتركها بداخله حتى تبرد و ننزعها لتفادي نزول الجنواز.
- 6
بعد ما تبرد الجنواز نقسمها على جزئين.
- 7
نحضر الكريمة، في كسرولة نضع الحليب و النشاء و السكر و الفلان و الكاكاو نخلط الكل و نحطهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تغلي و تتثقال.
- 8
ننزعها من النار و نضيفلها الزبدة و نغطيها بورق شفاف و ندخلها للثلاجة حتى تبرد و تتماسك.
- 9
بعد ما تبرد الكريمة نضربها بالضراب الكهربائي و نضيفلها شوكولاته الطلي.
- 10
السيرو: نخلط الماء و السكر و نحطهم فوق نار متوسط حتى يغلي نحسب 10 دقائق و نطفي و نتركه حتى يبرد تماما.
- 11
تشكيل الكيكة: من الأحسن نشكلها في إطار المول لطيبتها فيه إذا كان الإطار يُنزع لكي تبقي الكيكة محافظة على شكلها.
- 12
نضع الجزء الأول من الجنواز و نشربه بالسيرو و نحط عليه الكريمة و نضيف الجزء الثاني من الجنواز و نشربه.
- 13
نضعها في الثلاجة حتى تتماسك الكيكة حوالي نصف ساعة أو أكثر ثم ننزعها من الإطار إذا كنت حطيتها فيه.
- 14
نحضر قاناج الشوكولاتة في كسرولة نضع الشوكولاتة مقطعة و بودرة الشانتيه و الزيت و الحليب و نضعهم على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولاتة و يمتزج الخليط ثم مباشرة نفرغه فوق الكيكة و نرجعها للثلاجة تتماسك.
- 15
التزيين يبقى إختياري. أتمنى أن تنال وصفتي إعجابكم و تجربوها.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)