في خلاط كهربائي نحط صدور الدجاج المرحي او قطع ونضيف جميع المكونات ونعيد رحيها من جديد حتى يدخل في بعضاه كي يترحى وننزعو من الخلاط نضيف القليل من الزيت يعني ندهنو

ثم نفرش ورق الشفاف فوق مكان العمل ونفرغ نصف الكمية ونحاول نشكلها مستطيل ثم في الطرف نحط مستطيلات من الجبن وفوقها زيتون أخضر مقطع إلى نصفين ونقوم بطي الدجاج ولفه حول الجبن بمساعدة الورق الشفاف حتى نتحصل على رولي

نغلق هذا الرولي بالورق الشفاف جيداً ثم نضيف ورق آخر ونغلقه بإحكام مرة أخرى ثم نكمل بقية الكمية

نحط هذا الرولي فوق كسكاس تحته قدر بها ماء يغلي ونخليه يفور يعني يطيب على البخار من الجهتين