نقلي البطاطا مقطعة دوائر جيدا في طنجرة مع الزيت وم ك كبيرة سمن أو زبدة نضيف الملح والتوابل والطماطم ونقلي ثم نمرق بالماء الساخن ونتركها حتى تستوي وفي الاخير نضيف الجبن والمعدنوس ونحط الغلاق من الفوق باش يذوب الجبن