بعد تنظيف السمك وتجهيزه. نقوم بتجهز تتبيلة لنقع السمك

وهي عباره عن عصير ليمون وقليل من زيت الزيتون وقليل من الكمون والفلفل وبهار والفلفل والبهارات الاخرى

نترك السمك مدة لا تقل عن ربع الى نصف ساعه

بهذه الاثناء نحضر الحشوة وذلك ب ** فرم البقدونس متوسط الى ناعم وكذلك الثوم

نضعهم في بوله ونضيف اليهم الملح وبهار السمك او الباربكا ورشة من الكمون وايضا قليل من عصير الليمون وزيت الزيتون بكمية كافية ورشة من ورق الزعتر او الاوريغانو

نضع السمك في صنية مناسبه مع شرائح البطاطا المتبله بنفس التتبيلة ونلف الصنية بورق الالمنيوم وندخلها الفرن حتى تنضج.. نزيل ورق الالمنيوم ونحمرها...وتقدم بالهناء والشفاء😋 (صحتين وعافيه)