اولا نقوم بعجن كل مكونات الكباب وتشكيله اقراص متوسطة الحجم ومن ثم نقليه بزيت ويحمر بكلتا الجهتين ويرفع جانبا والان نقوم بعملية التشكيل نفرد قطعه باذنجان واحده وفوقها قطعه اخرى

ونضع قطعه واحده بمنتصفه من الكباب ونطوي عليه الباذنجان مثل شكل البقجة ونثبت عود سنان خشبي ومن ثم قطعه صغيرة من الفلفل الاخضر البارد واخرا طماطة كرزية

ونضعه في صينية فرن ومن ثم نجهز الصلصة على النار نضع زيت ومعجون طماطم نحمس به قليلا والبهارات ونحمس ايضا ونضيف الماء ونحرك الى ان يذوب المعجون ويغلي القدر يسكب فوق صينيه الفرن

الى فرن مسخن مسبقا على الرف الوسط اعلى درجة حرارة ل ٣٠ دقيقة النار الاسفل واخر ٥ دقائق نشعل النار العليا نحمر من الاعلى ويقدم بجانب الارز وعليكم بألف هنا وعافيه🙏🌹

تنويه 👈يفضل نوع الباذنجان ان يكون من النوع الطويل والرفيع ليسهل تقطيعه وتشكيله بالوصفه وايضا ان لاننس ان نقوم بوضع الملح على الباذنجان وشطفه بالماء جيدا قبل القلي لنتخلص من مرارة الباذنجان وحتى لا يتشرب زيت اثناء القلي