نلخذ اناء البيترا نحط فيها جميع النواشف ثم نبدا نضيف فالماء دافي حتى نتحصل على عجينة طرية نحطها في كيس ونحطها في الثلاجة ترتاح نصف ساعه

نأخذ العجينة نحلها ونديرها في ليمول ثم نثقبهم بالفرشيطة

نأخذ مقلى نحط فيها البصل مقطع مربعات نقليه بالملح والزيت ثم نضيف الدجاج ونحمسو معاه ونضيف توابل ونخلط ثم نضيف معدنوس وكمية من الجبن الطري والحليب ونخلط جيدا

نعمر ليمول بالحشو ثم نخلط لبغاي البيض والياووغت ونفرغها فوق الحشو ثم اذا كان عندك جبن مبشور وندخلهم يطيبو من التحت ثم من الفوق