Escurrir el aceite de las latas de atún. Ponemos a cocer los macarrones junto con las espinacas (finamente picadas si son frescas). Yo utilicé congeladas.

Agregamos el mascarpone en un cazo, lo calentamos a fuego suave, removiendo hasta que se derrita.

Una vez cocida la pasta y espinacas, cogemos una porción de espinacas la llevamos a un vaso batidor, añadir los huevos y el mascarpone. Batimos y lo vertemos sobre los macarrones.

Agregamos el atún escurrido, mezclamos y cocinamos durante 4-5 minutos removiendo. A la hora de servir añadir unas cucharaditas (de café) con Kétchup repartidas en cada plato. Queda un plato rico rico con una combinación de sabores maravillosos… 😋