पाव भाजी बनाने से पहले हम उसके लिए एक ऐसी पोस्ट बनाएंगे जिससे हमारी भाजी बाहर स्ट्रीट फूड में मिलती हो ऐसे स्वाद वाली ही बनेगी मेरी गारंटी है सुखी कश्मीरी लाल मिर्च भिगोकर उसमें से पानी निकालकर मिक्सर जार में डालेंगे लहसुन डालेंगे जीरा डालेंगे अदरक का टुकड़ा डालेंगे नमक डालेंगे और पानी डालकर उसे क्रश कर लेंगे थोड़ा सा तेल डाल कर पेश करेंगे इस तरह से हम लाल चटनी लहसुन वाली बनाएंगे

अब एक पैन में हम बटर डालेंगे और साथ में तेल भी डाल देंगे तेल गर्म होने पर बारीक कटा हुआ प्याज डाल देंगे और अच्छी तरह से बोलेंगे प्याज भूल जाने के बाद हमने जो चटनी बनाई है वह दो बड़े चम्मच डाल देंगे और उसे भी हम अच्छी तरह से सोते करेंगे

हमारी चटनी अच्छी तरह से सोते हो जाने के बाद उस फ्रॉम इसमें हम टमाटर के टुकड़े डाल देंगे और नमक डाल देंगे और अच्छी तरह से टमाटर को भी पका लेंगे

टमाटर थोड़ी नाराज हो जाएंगे तब हम उस में मसाले कर लेंगे धनिया जीरा पाउडर हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डाल देंगे और अच्छी तरह से मिलाकर उसे हम पका देंगे हम साथ में हम कैप्सिकम भी डालेंगे

कैप्सिकम को भी डाल देंगे और अच्छी तरह से मिलाएंगे अब थोड़ी देर उसे पकने देंगे उसमें से तेल और बटन छूटेंगे तब तक

अब हमने जो बैंगन में फूलगोभी हरे मटर आलू और लौकी को हम भाप लेंगे इसमें पानी की मात्रा नहीं होनी चाहिए आप उसे हम मैशर से मैश कर देंगे अब सारी सब्जियां हमने जो फौजी की क्रीमी बनाई है उसमें डाल देंगे और सारी सब्जियों को गरीब में अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे और थोड़ी देर तक हम बताएंगे अब उसमें नमक डाल देंगे हरा धनिया डाल देंगे और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे और ऊपर से वापस मक्खन डाल देंगे

मसाला पाव बनाने के लिए एक पोस्ट बना लेंगे जिसमें एक कटोरी में हम लहसुन वाली चटनी डालेंगे पाव भाजी मसाला डालने की नमक डालेंगे और पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे अब तभी को गर्म करेंगे उसमें बटाटा देंगे और बनाई हुई पेस्ट दो चम्मच डाल देंगे हरा धनिया डाल देंगे और को बीच में से कट करके उस पर हम पाव को सोते करेंगे दोनों तरफ से मसाला लगा देंगे

तो यह हमारी मसाला पाव बनकर तैयार है इसे हम गरमा गरम भाजी के साथ सर्व करेंगे

दो तैयार है रेस्टोरेंट स्टाइल जैसी भाजी पाव मैंने यहां साथ में नरम जामुन प्याज और टमाटर का सलाद साथ में पापड़ और छाछ सर्व किए हैं तो तैयारी एकदम चटा केदार मसालेदार चटपटी पाव भाजी 😋