Paso a paso
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~ PARA LOS NACHOS ~
Comenzamos cortando las tortillas de maíz. Cogemos 2-3 las doblamos ligeramente por la mitad y con unas tijeras las partimos. Luego vamos cortando triángulos del tamaño que más nos guste.
- 2
Yo las corto y saco 4 de cada mitad de tortilla.
- 3
En un caldero, freidora.... con abundante aceite bien caliente a fuego alto echamos un puñado (vemos que enseguida flotaran); le vamos dando vueltas, moviendo rápido (para que no se nos quemen)
- 4
A una bandeja amplia le ponemos papel absorbente, vamos sacando los nachos (escurriéndolos bien) y colocándolos en la bandeja con papel.
- 5
Llenamos una capa, le colocamos sobre los nachos papel absorbente y seguimos poniendo los nachos hechos. Al final le colocamos otro papel absorbente en la última capa. Cuando estén medios fríos y secos, retiramos los papeles y le agregamos sal fina. Remover todo suavemente.
- 6
Preparamos el GUACAMOLE: cortamos muy muy fino una cucharadita de jalapeños, picamos la cebolleta y tomate también muy menudito. En un recipiente colocamos los aguacates pelados y con un tenedor lo trituramos o con el borde del mismo los desmigajamos. Al gusto ya que le pueden gustar con trocitos.
- 7
Añadimos la cebolleta, tomate, chile jalapeño, un poco de pimienta blanca, sal; con un colador (para que caiga limpio) el jugo de 1/2 limón.
- 8
Por último el cilantro muy bien picadito. Mezclamos todo y probamos si necesita un poco más de sal u otra cosa.... Y rico rico 😋😋😋😋
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