Lapek Sagan Pisang Barangan
Lapek Sagan adalah sejenis kue basah tradisional yang terbuat dari campuran beras ketan dan pisang dengan kelapa parut dan gula + garam yang dikukus dan dibungkus dengan daun pisang dengan cita rasa yang manis gurih.
Dinamakan lapek sagan karena orang yang membuat lapek sagan ini "Sagan Karajo" yang dalam bahasa Indonesia berarti malas bekerja. Kenapa demikian? Hal ini dikarenakan pembuatannya yang lebih mudah dibandingkan lapek yang lainnya. Penggunaan ketan yg masih utuh tanpa harus ditumbuk/ dijadikan tepung dulu seperti biasanya lapek lainya.
Lapek sagan memang jarang ditemukan dijual di pasar tradisional. Lapek ini lebih sering digunakan untuk jamuan adat.
Lapek Sagan Pisang Barangan
Lapek Sagan adalah sejenis kue basah tradisional yang terbuat dari campuran beras ketan dan pisang dengan kelapa parut dan gula + garam yang dikukus dan dibungkus dengan daun pisang dengan cita rasa yang manis gurih.
Dinamakan lapek sagan karena orang yang membuat lapek sagan ini "Sagan Karajo" yang dalam bahasa Indonesia berarti malas bekerja. Kenapa demikian? Hal ini dikarenakan pembuatannya yang lebih mudah dibandingkan lapek yang lainnya. Penggunaan ketan yg masih utuh tanpa harus ditumbuk/ dijadikan tepung dulu seperti biasanya lapek lainya.
Lapek sagan memang jarang ditemukan dijual di pasar tradisional. Lapek ini lebih sering digunakan untuk jamuan adat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan selama +- 3 jam, atau bisa semalaman,jika mau dimasak besok paginya. Siapkan pisang dan kelapa parutnya. Kelapa parut yg agak mudaan.
- 2
Siapkan daun pisang selebar sejengkal. Lalu siangi di api agar daun layu dan mudah dibentuk, lalu lap bersih. Tiriskan beras ketan.
- 3
Kupas pisang lalu lembutkan menggunakan garpu/gelas. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
- 4
Tambahkan kelapa parut, aduk rata.
- 5
Terakhir tambahkan beras ketan yang sudah ditiriskan, aduk rata.
- 6
Ambil 1 lembar daun, beri 1 sdm munjung adonan ketan. Lalu bungkus. Lakukan hingga adonan habis.
- 7
Panaskan kukusan. Lalu kukus lapek selama +- 30-40 menit.
- 8
Setelah 30 menit, tes kematangan, buka 1 lepet, jika dirasa sudah matang sempurna angkat. Siap disajikan hangat². 🤤🫶
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar