في إناء نضع بياض البيض ونضيف قرصة ملح ثم نطلعو بالباتور حتى نتحصل على بياض البيض الثلجي ونضيف نصف كأس سكر

على مراحل ثم نضيف صفار البيض ونواصل الخلط حتى يتجانس جيداً

ونبدأ بإضافة نصف كأس زيت ونخلط جيداً ثم نضيف له الفرينة ونخلط بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى

وناخد صينية فيها ورق الطهي ونفرغ خليط وندخله إلى الفرن حتى ينضج

وفي هذه الاثناء نحضر كريمة الشانتيه في إناء نضع كأس شانتيه وكأس حليب بارد جداً ونطلع بالباتور حتى تتضاعف

ثم نأخذ الجينواز ونقطعها دوائر ونضع بين دائرة وأخرى كريمة الشانتيه نطليها باشونتيي

ثم نزين الأطراف بالجينواز المتبقية بعدما نكون رحيناها رقيقة ونزين الموكا الشانتيه من الأعلى وفي الوسط نضع المعجون