بسم الله نضع السميد فالطاجين أو مقلاة ونحمصه حتى يرجع لونه ذهبي
من جهة أخرى نسخنوا الماء مليح

من بعد نأخذ وعاء يكون كبير ونفرغ فيه سميد محمص ويكون ساخن ثم نفرغ عليه كأس ماء أول يكون ساخن ونخلط ثم نضيف كأس ثاني ونخلط مليح ثم نضيف كأس ماء ثالث ونخلط حتى كامل السميد يتشرب مليح الماء من بعد نضيف زبدة ونذوبها مع السميد ثم السكر ونخلط كامل مع بعض مليح وفالأخير نقدمها فالصحن ونزينها بالسكر