نقطع الشحم إلى قطع صغيرة، نحطو في قدر فوق النار، نخليه حتى يذوب كليا،
نخلط في الشحم كمية قليلة من التوابل، والثوم، ونصفيه فالكسكاس لنزع كل الشوائب.

نخليه على حدا حتى تجف طبقة الشحم، نضعه في علب، ويحفظ لحين الإستخدام.(يستعمل كبديل للسمن والزيت في الطياب،بالإضافة يعطي نكهة وبنة فالأ كل).