आमरस और पूरी
#CA26
#Week6
#मां के लिए - Cook with love
#आम रस और पूरी
#Cookpadindia
मां के हाथों का बना आमरस और पूरी सिर्फ एक भोजन ही नहीं बल्कि एक यादगार अहसास और बचपन की सुनहरी यादों का हिस्सा है मां के हाथ का यह खाना प्यार और पुरानी यादों का स्वाद है जो हर निवाले में गर्मियों की यादें ताज़ा कर देता है । यह झट पट तैयार होने वाली डिश है जो पके हुए आम के पल्प दूध चीनी इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाई जाती है ।आमरस और गरमा गरम पूरियों का एक स्वादिष्ट कॉम्बो है ।
आमरस और पूरी
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मां के हाथों का बना आमरस और पूरी सिर्फ एक भोजन ही नहीं बल्कि एक यादगार अहसास और बचपन की सुनहरी यादों का हिस्सा है मां के हाथ का यह खाना प्यार और पुरानी यादों का स्वाद है जो हर निवाले में गर्मियों की यादें ताज़ा कर देता है । यह झट पट तैयार होने वाली डिश है जो पके हुए आम के पल्प दूध चीनी इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाई जाती है ।आमरस और गरमा गरम पूरियों का एक स्वादिष्ट कॉम्बो है ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को धो लें फिर इसका छिलका निकालकर हाथ से मसलकर इसका पल्प निकाल लें
- 2
अब इस पल्प को ब्लेंडर में डालें इसमें छोटी इलायची पाउडर मिलाएं स्वादानुसार चीनी मिलाएं
- 3
दूध में भिगोए हुए केसर के धागे मिलाएं इन सबको ब्लेंड करें
- 4
जब यह खूब स्मूथ हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें ऊपर से बारीक कटे काजू बादाम पिस्ता और केसर के धागे से सजाएं और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें
- 5
अब पूरी बनाने के लिए गेहूं के आटे को एक फैले बर्तन में छान लें इसमें नमक और मोयन मिलाएं और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें
- 6
अब आटे की छोटी छोटी लोइयां बना कर पूरी बेल लें ।एक कड़ाही में रिफाइंड ऑयल गरम करें मध्यम आंच पर पूरी को सुनहरा होने तक तल लें
- 7
ठंडे ठंडे आमरस को ऊपर से काजू बादाम पिस्ता और केसर के धागे से सजा कर पूरी के साथ सर्व करें ।
- 8
- 9
टिप्स
आम के छिलके पतले होने चाहिए और गूदा ज्यादा होना चाहिए जिससे आम का पल्प ज्यादा और गाढ़ा बने ।
खस्ता पूरी बनाने के लिए आते में थोड़ी सूजी भी मिल सकते हैं ।
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