نضع المعلاق في طنجره على النار ونضيف الماء أقل من غمرته ونضع ورق غار ورأس بصل وهيل حب وقشر ليمونه وعندما يغلي نزيل الماء ونغسله

نقوم بوضع المعلاق بطنجرة على الغاز ونبهر ونملح ونضع الزيت والبقدونس والفلفل والثوم المفروم والماء وعندما يغلى نزبط الملح حسب ذوقكم ونغطي الطنجره على نار هادئه

وعندما تنضج نسكبها بصينيه ونرش باقي الزيت والحشوه ونحمرها بالفرن الوش ونقلبها مره واحده وعندما ننتهي نطفى النار ونقدمها ساخنه