A szalonnát kis kockára darabolni, majd kiolvasztani.
Hozzáadni a szintén kockázott hagymákat, majd a kaliforniai paprikát és megdínsztelni.

Félrehúzva fűszerezni. Belerakni a darabokra vágott csirkehúst a hagymás alappal jól összeforgatni, többször átkeverve, lepirítani.
Kap a hús egy finom pörzsanyagot.

Ezután fedő alatt elkezdeni főzni.
Nekem nem kellett vizet hozzáadni, mert lassan főztem és a csirke saját levében megpuhult. De lehet egy keveset hozzáönteni, csak a végén fedő nélkül főzni, hogy a felesleges folyadék elpárologjon és egy sűrűbb szaftot kapjunk.
Kóstolás után, szükség esetén utána ízesíteni.

Bármilyen kifőzött tésztával, nokedlivel, krumplival, vagy rizskörettel, ízlés szerint tejföllel kínálhatjuk.
Jó étvágyat hozzá!