مشحمة نتاع مطلوع

Name: مشحمة نتاع مطلوع
Yield: 2 قطعة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 1 كأس سميد; 0.5 كأس فرينة (طحين أبيض); 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية; 1 ملعقة صغيرة سكر; 0.5 ملعقة صغيرة ملح; حسب الحاجة (تقريباً 0.5 كأس) ماء دافئ; 1 حبة متوسطة بصل; 1 حبة متوسطة طماطم; 1 حبة فلفل حار; 2 فص ثوم; 100 غ شحمة (دهن غنم أو بقر); 1 ملعقة صغيرة حمّار أحمر (فلفل أحمر مطحون); 0.5 ملعقة صغيرة قسبر مرحي (كزبرة مطحونة); رشة فلفل أسود; رشة راس الحانوت

الله ارحم ابي غالي @cook_38820910

في الجزائر العاصمة

علي طريقة اختي حبيبتي

اقرأ المزيد...

مشحمة نتاع مطلوع

الله ارحم ابي غالي @cook_38820910

في الجزائر العاصمة

علي طريقة اختي حبيبتي

تم الحفظ

المكوّنات

2 قطعة

1 كأسسميد
0.5 كأسفرينة (طحين أبيض)
1 ملعقة صغيرةخميرة فورية
1 ملعقة صغيرةسكر
0.5 ملعقة صغيرةملح
حسب الحاجة (تقريباً 0.5 كأس) ماء دافئ
1 حبة متوسطةبصل
1 حبة متوسطةطماطم
1 حبةفلفل حار
2 فصثوم
100 غشحمة (دهن غنم أو بقر)
1 ملعقة صغيرةحمّار أحمر (فلفل أحمر مطحون)
0.5 ملعقة صغيرةقسبر مرحي (كزبرة مطحونة)
رشةفلفل أسود
رشةراس الحانوت

تم الحفظ

الخطوات

1

اخلط السميد والفرينة والخميرة والسكر والملح وأضف الماء تدريجياً واعجن حتى تصبح العجينة طرية.
2

غط العجينة واتركها تخمر 10 دقائق فقط.
3

قطّع البصل والثوم والفلفل الحار والشحمة قطع صغيرة.
4

في مقلاة، ضع الشحمة مع البصل والثوم والفلفل وقلّب حتى تذوب الشحمة ويذبل البصل.
5

أضف الطماطم والتوابل (حمّار، قسبر، فلفل أسود، راس الحانوت، ملح) واطبخ حتى تتجانس الحشوة.
6

افرد العجينة على شكل دائرتين، ضع الحشوة على واحدة وغطها بالأخرى واضغط الأطراف.
7

اطبخها فوق طاجين ساخن حتى تتحمر من الجهتين.
8

قطّعها وقدّمها ساخنة.