قطّع الجبنة النابلسية إلى مكعبات واغلها في ماء لمدة 5 دقائق.

صفِّ الجبنة واغسلها بماء بارد، ثم اتركها حتى تبرد تمامًا.

فتّت الجبنة المنقوعة بماء بارد واتركها جانبًا. ومن ثم نضيف حبة البركة

اخلط الدقيق الأبيض والأسمر مع الملح والخميرة.

أضف اللبن الزبادي ونصف كمية زيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.

غط العجينة واتركها تتخمر ساعة.

قسم العجينة وافردها على شكل أقراص.

ادهن وجه كل قرص بزيت الزيتون.

اخبز في فرن ساخن حتى تتحمر الأطراف ويذوب الجبن.