A gombákat megtisztítjuk, majd negyedekbe vágjuk. A répát, sárgarépát megpucoljuk, majd lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk, majd a zsíron megdinszteljük, ezután elkeverjük benne a tárkonyt. Hozzáadjuk a reszelt zöldségeket, majd kicsit lepirítjuk, végül hozzáadjuk a gombát. A zöldséges keveréket még 3-4 percig pirítjuk.

Amikor a gomba kissé megpirul, hozzáadjuk a pulykahúst, amit sóval, borssal fűszerezünk. Engedjük, fel annyi vízzel amennyi ellepi a húst. A tejszínbe keverjük el a mustárt, lisztet. Amikor megfőtt a húst sűrítsük be az ételt. Kóstoljuk meg az elkészült, ételt, majd ízesítsük a citromlével. tészta illik mellé köretnek.